Thiere Toumboulane
Cere
Couscous de mil au guedj toumboulane
⏱ 30 min prep🍳 60 min cuisson👥 6 personnesMoyen
Autres ingredients
- ●Couscous de mil (thiere)
- ●Guedj toumboulane
- ●Poisson ou viande
- ●Legumes
- ●2 oignons
- ●Concentre de tomate
- ●Huile vegetale
- ●Sel, poivre, piment
Preparation
1
Cuire le thiere
Cuire le couscous de mil a la vapeur en plusieurs passages jusqu'a ce qu'il soit tendre.
2
Faire la sauce
Faire revenir les oignons, ajouter le concentre de tomate, le netetou et le guedj toumboulane.
3
Mijoter
Ajouter les legumes, le poisson (ou la viande) et l'eau. Le toumboulane epaissit la sauce.
4
Servir
Servir le couscous de mil nappe de la sauce epaisse.
💡 Conseil du Guedjologue
- Le guedj toumboulane epaissit la sauce (effet gelatine) : une sauce epaisse = un bon plat.
- Le toumboulane est tres rare : un accelerateur de gout precieux.