Dibi
Dibi
Viande grillee senegalaise
⏱ 15 min prep🍳 30 min cuisson👥 4 personnesFacile
Produits Louma
Les produits authentiques pour reussir ce plat
Essentiels
10,00€Commander
Autres ingredients
- ●1 kg d'agneau (cotes ou gigot decoupe)
- ●3 gros oignons
- ●Moutarde de Dijon
- ●Huile d'arachide
- ●Frites (optionnel)
- ●Pain (optionnel)
- ●Sel, poivre
Preparation
1
Preparer la viande
Couper l'agneau en morceaux. Assaisonner avec sel, poivre et un peu de moutarde.
2
Griller
Faire griller au charbon de bois (ou au four gril) jusqu'a ce que la viande soit doree a l'exterieur et juteuse a l'interieur.
3
Preparer la sauce oignon
Emincer les oignons finement. Melanger avec la moutarde, l'huile et le piment.
4
Servir
Servir la viande grillee avec la sauce oignon et le kani a cote. Accompagner de frites ou de pain.
💡 Conseil du Guedjologue
- Le vrai dibi se fait au charbon de bois, c'est ce qui donne le gout fume.
- La sauce oignon-moutarde est indispensable, c'est elle qui fait le dibi.
- Au Senegal, le dibi se mange a la main, emballe dans du papier.
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