Sombi
Sombi
Riz au lait senegalais
⏱ 5 min prep🍳 30 min cuisson👥 6 personnesFacile
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Autres ingredients
- ●500 g de riz brise
- ●1 L de lait
- ●300 g de sucre
- ●Vanille liquide
- ●Fleur d'oranger
- ●Muscade rapee
- ●Beurre
Preparation
1
Cuire le riz
Rincer le riz. Le cuire dans l'eau jusqu'a ce qu'il soit tres tendre et gonflé.
2
Ajouter le lait
Ajouter le lait, le sucre, la vanille et la muscade. Cuire a feu doux en remuant 15 min.
3
Parfumer
Ajouter la fleur d'oranger et un filet de miel en fin de cuisson.
4
Servir
Servir tiede ou froid dans des bols. Saupoudrer de muscade.
💡 Conseil du Guedjologue
- Le sombi est le dessert incontournable du Ramadan au Senegal.
- Ajouter un filet de miel pur (lem) pour une touche naturelle.
- Le riz doit etre tres cuit, presque en puree, pour une texture cremeuse.
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