Guedj Kong
Senegal
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Guedj de mâchoiron (Kong). Avec le Beurre, c'est l'un des 2 guedj les plus connus de la diaspora. Goût prononcé, idéal pour les plats traditionnels.
Le gout en +
Le kong a un goût puissant et caractéristique qui donne du corps aux sauces. C'est le guedj que la diaspora reconnaît les yeux fermés.
Conseil d'utilisation
Incontournable dans le thiéboudienne et les plats en sauce. Un petit morceau suffit pour parfumer tout le plat.
Utilise dans ces plats