FumeKongfume
Kong fume
Senegal
30,00€par 500g35,00€
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Mâchoiron (kong) fumé puis séché. Double transformation : le fumage apporte une saveur boisée profonde, le séchage assure la conservation. Le résultat est un goût incomparable, plus complexe que le guedj kong classique.
Le gout en +
Le fumage au bois donne au kong une dimension aromatique que le simple séchage n'atteint pas. C'est la version premium pour les sauces qui demandent de la profondeur.
Conseil d'utilisation
Casser en morceaux et ajouter dans les sauces. Le goût fumé se libère progressivement pendant la cuisson. Parfait pour le thiéboudienne et les soupes.
Utilise dans ces plats