Firire
Firire
Poisson frit croustillant
⏱ 20 min prep🍳 15 min cuisson👥 4 personnesFacile
Produits Louma
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Essentiels
10,00€Commander
Autres ingredients
- ●1 kg de poisson (yaboye, diargne ou autre)
- ●Persil
- ●4 gousses d'ail
- ●Piment
- ●1 cube bouillon
- ●Huile de friture
- ●Frites
- ●Sauce oignon-tomate
- ●Sel, poivre
Preparation
1
Preparer le roff
Mixer persil, ail, oignon et piment. Assaisonner le poisson avec cette marinade. Laisser reposer 30 min.
2
Frire
Chauffer l'huile. Frire le poisson 5-7 min de chaque cote selon l'epaisseur. Il doit etre dore et croustillant.
3
Servir
Servir avec des frites, de la sauce oignon-tomate et du kani.
💡 Conseil du Guedjologue
- Le roff (marinade) doit penetrer le poisson : faire des incisions sur les cotes.
- L'huile doit etre bien chaude pour un poisson croustillant.
- Le kani est indispensable avec le firire.
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