Ndambe
Ndambe
Ragout de haricots niebe epice
⏱ 20 min prep🍳 45 min cuisson👥 4 personnesFacile
Produits Louma
Les produits authentiques pour reussir ce plat
Essentiels
Optionnels
Autres ingredients
- ●2 gros oignons
- ●3 tomates fraiches
- ●Concentre de tomate
- ●Huile vegetale
- ●Pain ou riz
- ●Persil
- ●Sel, poivre
Preparation
1
Cuire les niebe
Tremper les niebe 2h. Les cuire dans l'eau jusqu'a ce qu'ils soient tendres (30-40 min).
2
Preparer la sauce
Faire revenir les oignons. Ajouter le netetou dans l'huile chaude. Puis le concentre de tomate et les tomates fraiches.
3
Assembler
Ajouter les niebe cuits a la sauce. Ajouter le piment. Mijoter 15 min.
4
Servir
Servir avec du pain (en sandwich) ou du riz blanc.
💡 Conseil du Guedjologue
- Le ndambe sandwich est le petit-dejeuner populaire au Senegal.
- Les niebe du Saloum cuisent plus vite et sont plus tendres.
- Le netetou est optionnel mais donne une profondeur de gout incomparable.
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