Thiere Mboum
Thiere mboum
Couscous de mil aux legumes
⏱ 30 min prep🍳 45 min cuisson👥 6 personnesMoyen
Produits Louma
Les produits authentiques pour reussir ce plat
Essentiels
Thiere (couscous de mil)
Couscous de mil
500 g
Le thiere Champion du Monde roule a la main. Cuire a la vapeur, jamais bouilli.
18,00€Commander
Guerte Noflay
Poudre d'arachide pour la sauce
100 g
La poudre d'arachide epaissit et enrichit la sauce de legumes.
5,00€Commander
Autres ingredients
- ●Legumes varies (carottes, chou, navets, courge, gombo)
- ●Viande (agneau ou boeuf)
- ●2 oignons
- ●Concentre de tomate
- ●Sel, poivre
Preparation
1
Cuire le thiere
Cuire le couscous de mil a la vapeur en 2 ou 3 passages. Egrener entre chaque passage avec un peu d'eau et de beurre.
2
Preparer la sauce
Faire revenir la viande et les oignons. Ajouter le netetou. Puis le concentre de tomate et la poudre d'arachide.
3
Les legumes
Ajouter tous les legumes coupes en gros morceaux. Couvrir d'eau et laisser mijoter 30 min.
4
Servir
Disposer le thiere en dome. Arroser de sauce et disposer viande et legumes autour.
💡 Conseil du Guedjologue
- Le thiere doit etre cuit a la vapeur, pas bouilli dans l'eau.
- La poudre d'arachide (guerte noflay) epaissit et enrichit la sauce de legumes.
- Champion du Monde du couscous : un titre merite pour ce plat exceptionnel.
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