Bassé Salté
Bassé Salté
Thiéré à la sauce épaisse d'arachide et kéthiakh
⏱ 30 min prep🍳 60 min cuisson👥 6 personnesMoyen
Produits Louma
Les produits authentiques pour reussir ce plat
Essentiels
Optionnels
Autres ingredients
- ●Thiéré (couscous de mil)
- ●Pâte d'arachide (tiguadégué)
- ●Kéthiakh
- ●Tomate fraîche
- ●2 poignées de niébé
Preparation
1
Cuire le thiéré
Cuire le thiéré (couscous de mil) à la vapeur en 2-3 passages, en égrenant entre chaque passage.
2
Préparer la sauce
Délayer la pâte d'arachide. Ajouter le kéthiakh émietté, la tomate fraîche et les niébés. Laisser mijoter jusqu'à une sauce épaisse. (Pas de netetou ni de yeet.)
3
Option
Certains y ajoutent de la viande ou du guedj, selon les goûts.
4
Servir
Dresser le thiéré en dôme et napper de la sauce épaisse.
💡 Conseil du Guedjologue
- Le bassi sale est la version rusique et campagnarde du thiere mboum.
- La viande sechee et le guedj donnent toute la saveur a ce plat.
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