Niankatang Diola

Niankatang Diola

Niankatang

Riz aux fruits de mer seches, filet d'huile de palme

⏱ 20 min prep🍳 40 min cuisson👥 6 personnesMoyen
Autres ingredients
  • ●1 kg de riz blanc
  • ●Fruits de mer seches (pagne, crevettes, guedj)
  • ●Huile de palme rouge
  • ●2 oignons
  • ●Sel, poivre, piment
Preparation
1

Rehydrater les fruits de mer

Tremper le pagne, les crevettes et le guedj a l'eau tiede 15 min. Egoutter.

2

Cuire le riz

Cuire le riz blanc a la vapeur ou a l'eau, grain par grain.

3

Faire revenir

Faire revenir les oignons, ajouter les fruits de mer rehydrates. Assaisonner.

4

Assembler

Melanger les fruits de mer au riz. Terminer par un filet d'huile de palme rouge avant de servir.

💡 Conseil du Guedjologue

  • Plat de Casamance riche en produits seches de la mangrove.
  • L'huile de palme rouge apporte la couleur et le parfum caracteristiques.